Вафли

ТУ 10.72.12-012-47246103-2021

Стоимость 10 000 рублей

1 Область применения

1.1 Настоящие технические условия распространяются на вафли и сдобные вафли с различными начинками, кремами или без них, с различной отделкой поверхности или без отделки, представляющие собой мучное кондитерское изделие (далее по тексту продукт/продукция). Продукцию вырабатывают на основе муки пшеничной хлебопекарной, сахара, жира, яиц, а также других видов сырья и вкусо-ароматических добавок.

1.2 Продукция полностью готова к употреблению и реализуется через предприятия оптовой и розничной торговли или через предприятия общественного питания.

1.3 В зависимости от рецептурного состава продукцию выпускают в следующем ассортименте:

- вафли «Ананасные»;

(состав: мука пшеничная 1-го сорта, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, эссенция ананасная, кислота лимонная, крошка вафельная).

- вафли «Апельсинные»;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, эссенция апельсиновая, кислота лимонная, фосфатиды, крошка вафельная).

- вафли «Ароматные»;

(состав: мука пшеничная в/с, меланж, лецитин, соль пищевая, сода, сахарная пудра, масло сливочное, молоко сухое обезжиренное, кокосовое масло, жир кондитерский, корица, крошка вафельная).

- вафли «Артек»;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, какао-порошок, эссенция ванильная, молоко сухое, крошка вафельная).

- вафли «Бельгийские»;

(состав: мука пшеничная высшего сорта; маргарин, сахар белый, ванильный сахар, яйца куриные, соль пищевая, молоко, разрыхлитель).

- вафли «Березка»;

(состав: мука пшеничная в/с; сахар белый, масло растительное, молоко сгущенное, патока, масло сливочное, масло кокосовое, сорбит, яичные желтки, фосфатиды, соль пищевая, сода, ванилин, крошка вафельная).

- вафли бисквитные;

(состав: мука пшеничная в/с, сливки, сахар белый, яйца куриные, ром, сода, цедра лимона).

- вафли «Венские»;

(состав: мука пшеничная в/с, молоко, сахар белый, масло сливочное, яйца куриные, сок лимона, разрыхлитель).

- вафли «Венские» классические;

(состав: мука пшеничная в/с, молоко, сахар белый, масло сливочное, яйца куриные, разрыхлитель).

- вафли «Василек»;

(состав: мука пшеничная в/с, меланж, лецитин, соль пищевая, сода, сахарная пудра, молоко сухое, жир кондитерский, масло кукурузное, орехи, ванильная пудра, вафельная крошка).

- вафли «Весенние»;

(состав: мука пшеничная в/с, меланж, лецитин, соль пищевая, сода, жир кондитерский, сахарная пудра, ванильная пудра, какао-порошок, крошка вафельная).

- вафли «Восточные»;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, молоко сухое жир кондитерский, масло сливочное, какао-порошок, корица, коньяк, крошка вафельная, эссенция ванильная).

- вафли «Восход»;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, орех лещинный жаренный, молоко сухое, жир кондитерский, эссенция ванильная, крошка вафельная).

- вафли «Десертные»;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, какао-порошок, ванильная пудра, вафельная крошка).

- вафли «Диетические» с глюкозой;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, глюкоза, сахарная пудра, жир кондитерский, молоко сухое, кислота лимонная, ванильная пудра, вафельная крошка).

- вафли «Динамо»;

(состав: мука пшеничная в/с, сахарная пудра, сливочное масло, яичные желтки, сода, ванильная пудра, кофе жареный, какао-порошок).

- вафли «Днепровские»;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, молоко сухое, фосфатиды, ванильная пудра, спирт, какао-порошок).

- вафли «Здоровье» с глюкозой;

(состав: мука пшеничная в/с, яичные желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, глюкоза, жир кондитерский, кислота лимонная, ванильная пудра, вафельная крошка).

- вафли «Земляничка»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, эссенция, кислота лимонная, фосфатиды, подварка клубничная, крошка вафельная).

- вафли «Запорожские»;

(состав: мука пшеничная в/с, молоко сухое, масло сливочное, меланж, соль пищевая, дрожжи, сахарная пудра, жир кондитерский, ореховая масса, ванильная пудра, эссенция миндальная, крошка вафельная).

- вафли «Каймак»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, молок сгущенное, жир кондитерский, орех тертый жареный, масло сливочное, ванильная пудра, крошка вафельная).

- вафли «Карагандинские»:

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, молоко сухое, какао порошок, эссенция ванильная, крошка вафельная).

- вафли «Карнавальные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, молоко сухое, орех кешью жареный, паста кофейная, коньяк, крошка вафельная).

- вафли «Космические»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, тертое какао, молоко сухое, сгущенное молоко, масло кокосовое, жир кондитерский, эссенция ванильная, крошка вафельная).

- вафли «Кофейные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, жир кондитерский, сахарная пудра, молоко сухое, кофе молотый, жженка, эссенция кофейная, крошка вафельная).

- вафли «Лесная быль»;

(состав: мука пшеничная в/с, сахар белый, масло растительное, фосфатиды, меланж, соль пищевая, сода, подварка малиновая, пюре яблочное, крошка вафельная).

- вафли «Лимонные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, эссенция лимонная, кислота лимонная, фосфатиды, крошка вафельная).

- вафли «Малиновые»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, жир кондитерский, сахарная пудра, подварка малиновая, молоко сухое, кислота лимонная, пищевой краситель, крошка вафельная).

- вафли «Маринка»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, молоко сухое, масло кокосовое, масло какао, эссенция ванильная, крошка вафельная).

- вафли «Маричка»;

(состав: мука высшего в/с, мука кукурузная, желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, кукурузные хлопья, молоко сухое, масло сливочное, ванильная пудра, крошка вафельная).

- вафли «Медовые»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки, соль пищевая, сода, сахарная пудра, мед натуральный, жир кондитерский, эссенция ванильная, эссенция лимонная, кислота лимонная, пищевой краситель, крошка вафельная).

- вафли «Миндальные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, эссенция миндальная, кислота лимонная, фосфатиды, крошка вафельная).

- вафли «Молочные»;

(состав: мука пшеничная в/с, сахарная пудра, молоко сухое, фосфатиды, соль пищевая, жир кондитерский, ванильная пудра, спирт, крошка вафельная).

- вафли «Московские»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, сливки сухие, эссенция ванильная, какао порошок, крошка вафельная).

- вафли «Мятные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, кислота лимонная, эссенция мятная, крошка вафельная).

- вафли «Невские»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, пралине, сахарная начинка, масло кокосовое, эссенция ванильная).

- вафли «Нежные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, молоко сухое, жир кондитерский, орех тертый жареный, масло сливочное, ванильная пудра, крошка вафельная).

- вафли «Новинка»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, молоко сухое, орех кешью жареный, какао порошок, фосфатиды, эссенция ванильная).

- вафли «Осенние»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, кукурузная мука, кислота лимонная, эссенция ванильная, крошка вафельная).

- вафли «Ореховые»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, пралине, масло какао, крошка вафельная).

- вафли «Ореховые с молоком»;

(состав: мука пшеничная в/с, меланж, фосфатиды, соль пищевая, сода, сахарная пудра, орех жареный, какао тертое, масло какао, молоко сухое, крошка вафельная).

- вафли «Ореховые» в шоколадной глазури;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки, соль пищевая, сода, пралине, масло какао, шоколадная глазурь, крошка вафельная).

- вафли «Папардес зиедс»;

(состав: мука пшеничная в/с, крахмал, масло растительное, лецитин, соль пищевая, сода, сахарная пудра, какавелла, масло сливочное, жир кондитерский, молоко сухое, ванильная пудра, крошка вафельная).

- вафли «Переяславские»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, фосфатиды, соль пищевая, пищевые красители, сахарная пудра, жир кондитерский, эссенция, кислота лимонная, крошка вафельная).

- вафли песочные;

(состав: мука пшеничная в/с, сахар белый, маргарин, яйца куриные, коньяк, соль пищевая).

- вафли «Пионерские»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки яичные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, жир кондитерский, маргарин, эссенция, кислота лимонная, крошка вафельная).

- вафли «Праздничные»;

(состав: мука пшеничная в/с, сахар белый, маргарин, яйца куриные, ванильный сахар, тертый миндаль, крахмал, сметана, сода, соль пищевая).

- вафли «Прохладительные»;

(состав: мука пшеничная в/с, желтки куриные, соль пищевая, сода, сахарная пудра, глюкоза, молоко сухое, жир кондитерский, эссенция мятная, кислота лимонная, крошка вафельная).

- вафли «Радуга»;

(состав: мука пшеничная в/с, жир кондитерский, сахарная пудра, желтки яичные, молоко цельное, соль пищевая, сода, молоко сухое, сироп апельсиновый, эссенция апельсиновая, пищевой краситель, какао порошок, ванильная пудра, коньяк).

- вафли «Ракушки».

(состав: мука пшеничная в/с, желтки куриные, соль пищевая, сода, пралине, масло какао, крошка вафельная).

Примечание:

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять, изменять, или заменять наименования продукции своими фирменными или придуманными названиями при оформлении декларации соответствия Таможенного союза. Пример изменения названий указан в Приложении Б, технологической инструкции к настоящим техническим условиям.

При использовании настоящих технических условий необходимо проверить имена собственные представленного ассортимента продукции на предмет их совпадения с зарегистрированными товарными знаками.

За использование предприятием-изготовителем зарегистрированных названий ООО «НормативЪ» ответственности не несет.

1.4 Настоящие технические условия могут быть использованы в качестве собственной доказательной базы при подтверждении соответствия (декларировании, государственной регистрации, сертификации) требованиям Технических регламентов Таможенного союза.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Транспортирование и хранение осуществляют в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и других нормативных правовых актов, действующих на территории Таможенного союза.

7.2 Транспортирование и хранение продуктов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные район по ГОСТ 15846.

7.3 Продукцию рекомендуется хранить в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складских помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18°С ± 5°С и относительной влажности не более 75%.

7.4 Рекомендуемые сроки годности продукции со дня изготовления при указанных условиях хранения:

- без начинки – не более 3 месяцев:

- с кремовыми, жировыми и типа пралине начинками – не более 2 месяцев;

- с фруктовыми начинками – не более 1 месяца.

- с помадными начинками – не более 25 суток;

- с жировыми начинками целиком на сливочном масле – не более 15 суток.

7.5 Изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, в зависимости от применяемых видов тары и упаковочных материалов, пищевых добавок, условий хранения и иных факторов, влияющих на срок годности продукции в рамках рекомендуемых сроков годности.