Система менеджмента безопасности пищевой продукции
Документированная процедура
«Производственная санитария»
СМБПП-ДП-05-2025
Стоимость 3 500 рублей
Содержание:
| 1 | Область применения | |
| 2 | Нормативные ссылки | |
| 3 | Термины и определения | |
| 4 | Условные обозначения и сокращения | |
| 5 | Основные положения | |
| 5.1 | Требования к территории | |
| 5.2 | Требования к складским и производственным помещениям | |
| 5.3 | Требования к санитарно-бытовым помещениям | |
| 5.4 | Требования к вспомогательным и административным помещениям | |
| 6 | Организация уборки на предприятии | |
| 6.1 | Уборка территории | |
| 6.2 | Уборка производственных помещений | |
| 6.3 | Уборка складских помещений | |
| 6.4 | Уборка санитарно-бытовых помещений | |
| 6.5 | Уборка вспомогательных и административных помещений | |
| 7 | Мойка и дезинфекция оборудования и производственного инвентаря | |
| 8 | Требования к уборочному инвентарю | |
| 9 | Требования к моющим и дезинфицирующим средствам | |
| 10 | Требования к персоналу, осуществляющему уборку, мойку и дезинфекцию | |
| 11 | Ответственность и полномочия | |
| 12 | Порядок внесения изменений в процедуру | |
| Приложение А | Перечень моющих и дезинфицирующих средств | |
| Приложение Б | Форма Журнала учета дезинфицирующих средств | |
| Приложение В | Форма Журнала проведения дезинфекции помещений | |
| Приложение Г | Форма Графика организации уборки, санитарных дней, генеральных уборок помещений | |
| Приложение Д | Форма Чек-листа проведения санитарного аудита | |
| Приложение Е | Форма санитарной программы обработки производственных помещений и оборудования | |
| Приложение Ж | Форма Санитарного журнала | |
| Инструкция 1 | Правила уборки и дезинфекции производственных помещений | |
| Инструкция 2 | Правила мойки и дезинфекции оборудования | |
| Инструкция 3 | Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов | |
| Лист ознакомления | ||
| Лист регистрации изменений | ||
Настоящая документированная процедура устанавливает требования к общему санитарному состоянию производства и к обеспечению качественной санитарной обработки производственных и вспомогательных помещений, оборудования и инвентаря, для предотвращение перекрестного загрязнения готовой пищевой продукции.
Настоящая документированная процедура разработана с учетом требований раздела 11 ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009, п. 8.2 ГОСТ Р ИСО 22000-2019
Стоимость документированной процедуры
«Производственная санитария»
3 500 рублей
(НДС не облагается)
Оставьте заявку или напишите нам на почту normtu@mail.ru
Имя
Название организации
Электронная почта *
Номер телефона *
Вы можете прикрепить реквизиты организации для оформления счёта и договора
Прикрепить файл...
ООО НормативЪ
При использовании информации с сайта необходимо указать источник: normtu.ru
2021-2024 © Все права защищены
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек