Система менеджмента безопасности пищевой продукции
Документированная процедура
«Прослеживаемость. Управление несоответствующей продукцией. Отзыв и изъятие продукции»

1

Область применения

2

Нормативные ссылки

3

Термины и определения

4

Условные обозначения и сокращения

5

Основные положения

6

Порядок организации и проведения работ по идентификации и прослеживаемости продукции

6.1

Идентификация сырья, вспомогательных материалов, пищевой продукции

6.2

Статус сырья, вспомогательных материалов, пищевой продукции

6.3

Прослеживаемость сырья, вспомогательных материалов, пищевой продукции

6.4

Контроль правильности выполнения процедур идентификации и

прослеживаемости

7

Прямая и обратная прослеживаемость

8

Управление несоответствующей продукцией

8.1

Управление несоответствующей продукцией в процессе входного контроля

8.2

Управление несоответствующей продукцией, выявленной в процессе производства

8.3

Управление несоответствующей продукцией, после отгрузки продукции

9

Отзыв и изъятие продукции

9.1

Тренировочный отзыв

9.2

Фактический отзыв небезопасной продукции

10

Документы и записи по прослеживаемости

11

Ответственность и полномочия

12

Порядок внесения изменений в процедуру

Приложение А

Схема сбора информации по продукции

Приложение Б

Форма журнала учета несоответствующей продукции

Инструкция 1

Порядок действия при разногласиях по качеству и количеству

Лист ознакомления

Лист регистрации изменений