Система менеджмента безопасности пищевой продукции
Документированная процедура
«Методология идентификации и анализа опасностей. Выбор мероприятий по управлению опасностями»
СМБПП-ДП-15-2025
Стоимость 3 500 рублей
Содержание:
| 1 | Область применения | |
| 2 | Нормативные ссылки | |
| 3 | Термины и определения | |
| 4 | Условные обозначения и сокращения | |
| 5 | Общие положения | |
| 6 | Идентификация опасных факторов | |
| 6.1 | Характеристики сырьевых компонентов | |
| 6.2 | Характеристики конечной продукции | |
| 7 | Составление планов производства и блок-схем производственных процессов | |
| 8 | Методика проведения анализа и оценки рисков | |
| 8.1 | Матрица оценки рисков возникновения опасных факторов | |
| 8.2 | Определение значимости (учитываемости) опасных факторов | |
| 9 | Предупреждение опасных факторов. Программа обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ)--форма | |
| 10 | Выбор мероприятий по управлению опасностями. Валидация мероприятий по управлению | |
| 10.1 | Методика определения ККТ / ППОПМ. Дерево принятия решений | |
| 10.2 | Составление Плана управления опасностями (план ХАССП / ППОПМ) | |
| 10.3 | Установление критических пределов / критериев действия | |
| 10.4 | Система мониторинга | |
| 10.5 | Коррекции и корректирующие действия | |
| 11 | Верификация ПОПМ и плана управления опасностями | |
| 12 | Актуализация ПОПМ и плана управления опасностями | |
| 13 | Ответственность и полномочия | |
| 14 | Порядок внесения изменений в процедуру | |
| Приложение А | Перечень основных учитываемых опасных факторов | |
| Приложение Б | Перечень технологических блок-схем производства пищевой продукции | |
| Приложение В | Анализ опасностей, определение значимых опасностей | |
| Приложение Г | Программа обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) | |
| Приложение Д | План управления опасностями (План ХАССП / ППОПМ) | |
| Лист ознакомления | ||
| Лист регистрации изменений | ||
Настоящая документированная процедура описывает методики и проведение мероприятий по идентификации, анализу и оценке опасностей, выбору и оценке комбинаций мероприятий по управлению ККТ / ППОПМ. В данной процедуре реализована концепция риск-ориентированного мышления на базе принципов ХАССП.
Документированная процедура разработана в соответствии с требованиями п. 8.5 ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
Стоимость документированной процедуры
«Методология идентификации и анализа опасностей. Выбор мероприятий по управлению опасностями»
5 500 рублей
(НДС не облагается)
Оставьте заявку или напишите нам на почту normtu@mail.ru
Имя
Название организации
Электронная почта *
Номер телефона *
Вы можете прикрепить реквизиты организации для оформления счёта и договора
Прикрепить файл...
ООО НормативЪ
При использовании информации с сайта необходимо указать источник: normtu.ru
2021-2024 © Все права защищены
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек